המתכון להמבורגר המושלם

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
giladl (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 964
הצטרף: פברואר 2011
נתן תודות: 42 פעמים
קיבל תודות: 55 פעמים

המתכון להמבורגר המושלם

נושא שלא נקרא #1 

הי חברה,

חשבתי להתחיל שירשור כזה בו כל מי שרוצה יוכל לשתף ולהמליץ על המתכון המיוחד שלו.

אישית, ניסיתי כל מיניי שילובים של בשרים שונים, שומן כבש, תוספת חרדל לתערובת וכו...אבל עדיין משהו חסר ולא יוצא ממש כמו במסעדות הטובות.

אז קדימה, אם יש לכם את המתכון המנצח...שתפו כאן :)
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

Mad
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 871
הצטרף: יולי 2006
נתן תודות: 245 פעמים
קיבל תודות: 245 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

אהבתי את הרעיון של השרשור.
אני מוסיף בצל שטוגן הרבה זמן על אש נמוכה, מוסיף טעם מתקתק + כמות קטנה של קטשופ +חרדל.

BreezeNET
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1739
הצטרף: אפריל 2005
שם מלא: אבי כהן
מיקום: פתח תקוה
נתן תודות: 137 פעמים
קיבל תודות: 111 פעמים

נושא שלא נקרא #3 

להוסיף כמות גדולה של בצל מקורמל (ע"י טיגון איטי במחבת) יחס כמעט 1:1 עם הבשר.
לקציצה עסיסית אני מוסיף רוטב BBQ של Hunt's , יש כאלו שמוסיפים מיונז

JEXY
סמל אישי של משתמש
עוסק בתחום
עוסק בתחום
הודעות: 12241
הצטרף: אפריל 2009
מיקום: פתח תקווה
נתן תודות: 41 פעמים
קיבל תודות: 625 פעמים
יצירת קשר:

נושא שלא נקרא #4 

מוזס...
G-Media
יעוץ והתקנת מערכות שמע, קולנוע, תקשורת מחשבים וחשמל חכם.
052-5634010
עקבו אחרי בפייסבוק
בעל הסמכה בתכנון והקמת תשתית על בסיס טכנולוגייה HDBaseT

shuali
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

מתכון להמבורגר מעולה אבל לא כשר :)

1 קילו בשר אסאדו טחון גס
1 בצל בינוני קצוץ דק מאוד
1/2 כפית צילי גרוס
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
1 כפית חרדל דיזון
3 כפות פרמזן מגורר
קורט אגוז מוסקט
חוק ראשון של ציידי דילים:
Buy first, Ask questions later.

Avi_h
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1761
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: כרמיאל
נתן תודות: 88 פעמים
קיבל תודות: 71 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

90% אנטריקוט איכותי + 10% שומן כבש
מלח פלפל.

לדעתי כל השאר זה חיפוי על בשר נחות.
72o

shuali
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

תסלח לי אבל זה בולשיט, זה שמשהו טעים בצורת הכנה מסויימת לא אומר שאי אפשר לעשות אותו טעים יותר או טעים בצורה אחרת.

יש לך תפיסה מאוד משעממת אם זאת דעתך, מה גם שאני בטוח שאי שם יש המבורגרים שגם לך יהיו יותר טעימים מ "אנטריקוט טחון עם שומן כבש מלח ופלפל"

Shayosef
סמל אישי של משתמש
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה
הודעות: 5891
הצטרף: אפריל 2007
מיקום: תל אביב
נתן תודות: 448 פעמים
קיבל תודות: 242 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

בתור חולה המבורגרים אני ממתין למתכונים ושיטות מעניינות, לא רק עבור הקציצה, גם ללחמניות (בריוש וכו') ירקות והגשה...

בכלל אני מציע גם לציין מקומות טובים לאכול המבורגרים בארץ, עוד לא ניסיתי את המקום הבא , רק מקווה שנושא הניקיון טופל מאז כי הרעיון עצמו נראה טוב.

ביפבורגר של דיקסי, אחד הטובים

ארט של מוזס, לא מה שהיה פעם אבל נחמד.

דלישס בנמל, טעיםם

ברסרי, טעים ואיכותי

ויטרינה, שונה אך מומלץ

רוטשילד 12, המבורגר קטן אבל טעים (מבית היוצר של הברסרי)

אגדיר, פעם הייתי מכור לטעם, היום זה נחמד ולא יותר

וולפנייטס, סביר, למקרה חרום

חוות צוק בצפון תל אביב - טעים גדול ואיכותי
שי

ziv_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTmag
עורך ראשי HTmag
הודעות: 44362
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 2084 פעמים
קיבל תודות: 4725 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

ההמבורגר הכי טעים שאכלתי היה במושבה העברית. בדרך כלל מגיעים למסעדה הזו לאכול סטייקים, אבל חשבתי לגוון.
הארומה של הבשר, הצורה בה הוא נימוח על הלשון, הלחות המושלמת שלו, הבשר הרגיש איכותי ואחיד מבחינת טחינה, הצלייה המושלמת - פשוט מעולה. אם נשווה את זה להמבורגר אחר כמו זה ביומנגס המפורסם, ההמבורגר של המושבה העברית הרבה יותר טוב.

אם נחזור לנושא השרשור, אף פעם לא יוצא לי לחזור על אותו מתכון של המבורגר. אני תמיד קונה את הבשר שבמבצע, שם המון שום ותבלינים ואוכל ללא תוספות את הבשר. הרבה פעמים יוצא לי לאכול 800-700 גרם של בשר טחון בארוחה.

giladl (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 964
הצטרף: פברואר 2011
נתן תודות: 42 פעמים
קיבל תודות: 55 פעמים

נושא שלא נקרא #10 

shuali כתב:מתכון להמבורגר מעולה אבל לא כשר :)

1 קילו בשר אסאדו טחון גס
1 בצל בינוני קצוץ דק מאוד
1/2 כפית צילי גרוס
1 ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
1 כפית חרדל דיזון
3 כפות פרמזן מגורר
קורט אגוז מוסקט
...
·נשמע מעניין, כמה שאלות:

1. אתה מטגן את הבצל?
2. פירורי לחם רגילים כמו של שניצל?
3. הביצה לא מעיבה על טעם הבשר? (הופך לקציצה)

molvy
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 6718
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 1245 פעמים
קיבל תודות: 1310 פעמים

נושא שלא נקרא #11 

אני עושה המון המבורגרים שזוכים לתשבחות מקיר לקיר

פרסמתי את המתכון בשרשור אחר באתר

http://www.hometheater.co.il/vp2110290#2110290

אשמח לשמוע חוות דעת אם מישהו עשה

shuali
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #12 

giladl כתב:
...
...
·נשמע מעניין, כמה שאלות:

1. אתה מטגן את הבצל?
2. פירורי לחם רגילים כמו של שניצל?
3. הביצה לא מעיבה על טעם הבשר? (הופך לקציצה)
...
בצל חי
פירורי לחם רגילים (לא מוזהבים או משהו כזה) עדיף מתוצרת עצמית

זה בעצם סוג של קציצה על הגריל, המבורגר אמריקאי, מה שכן שכחתי להסויף שצריך להכין את הבשר במידת וול דאן

zovirax
סמל אישי של משתמש
חבר במועדון ה-15K
חבר במועדון ה-15K
הודעות: 15621
הצטרף: פברואר 2006
שם מלא: zovirax
נתן תודות: 269 פעמים
קיבל תודות: 303 פעמים

נושא שלא נקרא #13 

Shayosef כתב:בתור חולה המבורגרים אני ממתין למתכונים ושיטות מעניינות, לא רק עבור הקציצה, גם ללחמניות (בריוש וכו') ירקות והגשה...

בכלל אני מציע גם לציין מקומות טובים לאכול המבורגרים בארץ, עוד לא ניסיתי את המקום הבא , רק מקווה שנושא הניקיון טופל מאז כי הרעיון עצמו נראה טוב.

ביפבורגר של דיקסי, אחד הטובים

ארט של מוזס, לא מה שהיה פעם אבל נחמד.

דלישס בנמל, טעיםם

ברסרי, טעים ואיכותי

ויטרינה, שונה אך מומלץ

רוטשילד 12, המבורגר קטן אבל טעים (מבית היוצר של הברסרי)

אגדיר, פעם הייתי מכור לטעם, היום זה נחמד ולא יותר

וולפנייטס, סביר, למקרה חרום

חוות צוק בצפון תל אביב - טעים גדול ואיכותי
...
·
לא קיים המבורגר טוב יותר מברסרי!!!!
ושם אין גימיקים.
המבורגר לחמניה אמנטל וירקות
אני אוהב גרמולטה בצד

miko79
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1117
הצטרף: יולי 2009
שם מלא: עומר
מיקום: אשקלון
נתן תודות: 127 פעמים
קיבל תודות: 21 פעמים

עד העצם אקספרס

נושא שלא נקרא #14 

המבורגר עלות/תועלת הכי טעים שאכלתי!!!

וההמבורגר הכי טעים שאכלתי היה בטיול ג'יפים בקייפ יורק באוסטרליה!!!

wallalon
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1924
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: מרכז
נתן תודות: 48 פעמים
קיבל תודות: 190 פעמים

נושא שלא נקרא #15 

ציינו למעלה כל מיני מקומות טובים.
וגם פחות.. אכלתי בעד העצם אקספרס ולא התלהבתי. גם הבורגר וגם הצ'יפס היו עשויים מדי. תוצאה של ילדים בני 17 שעובדים במקום ב2:00 בלילה.

ניסיתי כבר 3 פעמים מקום יחסית חדש בצומת ראשונים שנקרא הגראז' והבורגר שלהם מצוין וגם הדיל (60 שקל 24/7 עם צ'יפס ושליש בירה)
אהבתי במיוחד את הבורגר שבתערובת הבשר יש כבר גבינה.

וש"הביצה העלומה" הזו לא תבלבל את המוח, שאני חושב על המבורגר, זה אוכל שאמור להיות יחסית זול ובהתאם להשביע כמה שיותר, וכן! לנמנם אותך למוות אחרי זה:D
שאני ארצה לדגדג את הקיבה עם פיסה של 100 גרם בשר אני אזמין איזה קרפצ'ו.

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”