מאמרים אחרונים

שתף בפייסבוק שיתוף בפייסבוק
RSS - מאמריםמאמרים
RSS - פורומיםפורומים
דווח למנהל דיווח למנהל
קישור לעמוד זה קישור לעמוד זה
עוד בקבוצת HT



שרשור הסכינים הרישמי של HT


עמוד 1 מתוך 4
עבור לעמוד  1  |  2  |  3  |  4  |  הבא 
   פורומים > כללי > ייבוא, תמחור ושירות
מחבר הודעה
molvy (משה לוי)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Mar 16, 2010
הבעות תודה: 1104
מספר הודעות: 6074

 #1  נשלח: שבת 22/11/2014 21:30

שבוע טוב לכולם

מחפש ולא מוצא מבצעים לסכיני Zwilling

אם מישהו פגש מבצע BF לסכיני Zwilling שיעדכן פה או בפרטי.

תודה רבה
פרופיל | שלח הודעה | חפש
shay1
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 29, 2004
הבעות תודה: 68
מספר הודעות: 2131

 #2  נשלח: א' 23/11/2014 13:05

molvy כתב:
שבוע טוב לכולם

מחפש ולא מוצא מבצעים לסכיני Zwilling

אם מישהו פגש מבצע BF לסכיני Zwilling שיעדכן פה או בפרטי.

תודה רבה


·מנסיון של שלושה סכינים של צווילינג ביחס למחיר אני מאוד מאוכזב. הסכין לא יודעת לשמור על חוד והיא מתכהה מהר מאוד יש לי שני סכינים של ארקוס וסכין אחת שרכשתי באירוע של הגרילרים לחברי הפורום והם הרבה יותר מוצלחות מהצוולינג ויותר זולות
שווה מחשבה ...

_________________
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.
(1) הבעות תודה: molvy
פרופיל | שלח הודעה | חפש
molvy (משה לוי)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Mar 16, 2010
הבעות תודה: 1104
מספר הודעות: 6074

 #3  נשלח: א' 23/11/2014 17:46

shuali

יכול להיות שהם (SHUN)הסכינים הכי חדים אבל הם יקרים רצח.

קיבלתי המון המלצות חמות על Zwilling עם הלוגו של התאומים והם יקרים מעט פחות מה SHUN

אבל פה הורידו לי את הרוח מהמפרשים גם בנושא הזה...... נראה לי שאני אלך לקנות אינטרקונקט מזהב במחיר מופקע
פרופיל | שלח הודעה | חפש
wallalon
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Nov 14, 2009

מיקום: מרכז
הבעות תודה: 189
מספר הודעות: 1916

 #4  נשלח: א' 23/11/2014 19:47

shuali כתב:
ציטוט:
...
·

דווקא ממש לא, אני קניתי במבצעים שהיו סכיני SHUN במחירי שחיטה (50$ לסכין שנמכרה ב150$, 30$ לסכין של 90$ ).

פשוט סכינים תענוג.
תחפש סרטונים ביוטיוב תראה על מה מדובר. בכל מקרה אני יעקוב בבלאק פריידי ואשלח לך במקרה ואתקל במבצע שווה.
כל שנה אני קונה 1-2 סכינים שלהם וכבר יש לי סט של 5 (סכיני שף, סכיני utility, סנטוקו).
קניתי גם אבן השחזה, פעם בחצי שנה מעביר אותם עליה. התוצאה סכינים חדים יותר מסכיני מנתחים
#t=06m25s

תעביר ל6:25
·

כנראה מתחת לרמת מחירים שאתם מדסקסים, אבל הזמנתי לפני שנה סט סכינים של Calphalon מסדרת Contemporary ואנחנו מאוד מרוצים.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
shay1
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 29, 2004
הבעות תודה: 68
מספר הודעות: 2131

 #5  נשלח: א' 23/11/2014 20:53

molvy כתב:
@shay1

ראשית תודה על שיתוף האינפורמציה לגבי הסכינים

האם אלו הסכינים עם הלוגו של התאומים או הלוגו של האיש עם המקל?

יש הבדלים מאוד מהותיים באיכות בניהם.


·

הלוגו של התאומים . בנוסף פעם שלחתי ליבואן את אחד הסכינים להשחזה הסכין חזרה הרוסה .
תנסה את ארקוס או את הסכינים שהיו במבצע באירוע של הגרילים (לא זוכר כרגע את שם החברה של הסכינים)

_________________
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
shay1
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 29, 2004
הבעות תודה: 68
מספר הודעות: 2131

 #6  נשלח: א' 23/11/2014 21:03

shuali כתב:

ציטוט:
...


·

ממליץ על סכיני SHUN, הכי חדים שהיו לי מעולם.
יש עליהם מבצעים כל הזמן באתר של www.williams-sonoma.com/

נחכה לראות מה יהיה בשישי

יש לא מעט סכינים בשוק חלקם טובות חלקם פחות יש לי סכין שרכשתי בארץ מיוצרת ביפן של tescoma וגם אני לא מבסוט ממנה
כול הסכינים חדות השאלה כמה זמן הם שומרות על החדות בעבודה . שמירה על חדות תלויה לא מעט באייכות וחיסום הפלדה של הסכין בחיסום גבוה כגון HRC50-60 ניתן לקבל עמידות בשמירה על החדות לאורך זמן אבל הסכין יותר שבירה במקרה של נפילה או מכה חזקה בתנועה לא נכונה. בחיסום של HRC נמוך יותר הפלדה רכה יותר ויותר גמישה אבל לא שומרת על חדות לאורך זמן. המשחק של החיסום הוא גדול מאוד הכול תלוי מה רוצים לקבל בסופו של דבר מהלהב

_________________
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
molvy (משה לוי)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Mar 16, 2010
הבעות תודה: 1104
מספר הודעות: 6074

 #7  נשלח: ב' 24/11/2014 0:22

shuali
·
סליחה על השאלה אבל זו פעם ראשונה שאני שומע על Wusthof..... אז Wusthof מול Zwilling עם הלוגו של התאומים...... מי יותר טוב?

mp3lll

סליחה אבל לא הפכנו את הדיון לדיון על סכינים אלא גם דיון על סכינים.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
shay1
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 29, 2004
הבעות תודה: 68
מספר הודעות: 2131

 #8  נשלח: ב' 24/11/2014 7:29

shuali כתב:

ציטוט:
...


·


אותה רמה פחות או יותר

http://www.spanganga.org/top-picks/best-chef-knive...

שם לב שהביקורת לא מתיחסת לאיכות הלהב אלה למבנה ואיזון הסכין ולנוחות עבודה

_________________
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
molvy (משה לוי)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Mar 16, 2010
הבעות תודה: 1104
מספר הודעות: 6074

 #9  נשלח: ב' 24/11/2014 10:10

shay1
·
בביקורת ל Zwilling הם כן מתייחסים לכך שאין כמעט צורך להשחיז אותו משהו שלדעתי כן מתייחס לאיכות הלהב וגם לאיכות הפלדה שממנה עשוי הסכין
פרופיל | שלח הודעה | חפש
shay1
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 29, 2004
הבעות תודה: 68
מספר הודעות: 2131

 #10  נשלח: ב' 24/11/2014 10:23

molvy כתב:
@shay1
·
בביקורת ל Zwilling הם כן מתייחסים לכך שאין כמעט צורך להשחיז אותו משהו שלדעתי כן מתייחס לאיכות הלהב וגם לאיכות הפלדה שממנה עשוי הסכין


·אין התיחסות לאיכות הפלדה כי גם באתר של היצרן לא מפורט מאיזה סוג פלדה עשוייה הסכין וכמה HRC חיסמו את הלהב
לדעתי ההתיחסות לאי צורך בהשחזה וזאת לפי הכתוב נראה כמו הבעת דיעה ולא על פי נסיון

_________________
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
shay1
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 29, 2004
הבעות תודה: 68
מספר הודעות: 2131

 #11  נשלח: ב' 24/11/2014 10:33

shuali כתב:

ציטוט:
...


·

כל סכין דורשת תחזוקה לא משנה עד כמה היא איכותית.
התחזוקה כוללת יישור הלהב על ידי honing steel פעם בשבוע (מוט ברזל, ניתן לראות בשימוש אצל הקצב לפני שהוא חותך) והשחזה פעם במספר חודשים (תלוי בשימוש).

סכין ביתית איכותית אם דואגים מידי פעם להעביר אותה על שטול איכוטי יכולה להמתין עם השחזה גם שנה ויותר, השחזה בתדירות כזו גומרת את חיי הלהב מהר מאוד, וזה מצביע על איכות ירודה של פלדה או שהמשתמש עובד על משטח אבן / שיש אשר מכהה את הלהב
סכין טובה שומרת על חוד השטול (מוט הברזל) עדיף על פני השחזה אני ביום יום לא משתמש בשטול למעט שאני צריך לפרוס בשר לפרוסות דקות
·

_________________
כשאתה מת אתה לא יודע שאתה מת ,רק לאחרים זה קשה.
אותו דבר כשאתה טיפש.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
ufffnick
חבר כבוד
חבר כבוד

הצטרף בתאריך:
  Sep 14, 2008

מיקום: Fiat 500 שחוטה (כשר), ברחוב סומסום
הבעות תודה: 485
מספר הודעות: 4524

 #12  נשלח: ב' 24/11/2014 10:41

shuali
·
עד לא מזמן, לא ידעתי שבכלל צריך להשחיז, כן מטפל בסכין על בסיס קבוע, אבל להשחיז?
(נשמע לי כל כך שנות ה80, בתמונה של איש מבוגר עם אבן משחזת על מנוע חשמלי, יושב בחדר חשוך בשוק העירוני)
כשהייתי בסניף של לגעת באוכל להתעניין בhoring steel חדש, שאל אותי המוכר על הסכין המיועדת לשימוש ועל השחזה אחרונה והיה ממש מופתע לשמוע שאני משתמש בקרש עץ לחיתוך והסכין מעולם לא הושחזה.
(לדבריו זה שילוב רע מאוד לחדות הסכין, לא ממש ירדתי לסוף דעתו בהסבר שנתן).
הסכין בת 7 מעולם לא הושחזה. עד היום, גם לא.
מספיק לעבור עליה עם שטול והיא חדה כמו ביום הראשון.
סכין שף של Giesser.
אולי יום אחד אשחיז אותה
פרופיל | שלח הודעה | חפש
molvy (משה לוי)
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה


הצטרף בתאריך:
  Mar 16, 2010
הבעות תודה: 1104
מספר הודעות: 6074

 #13  נשלח: ב' 24/11/2014 23:21

חברה תודה רבה על הדיון אני לומד המון.

חיתוך על קרש עץ או קרש פלסטיק מזיקים ללהבים?

אני חשבתי שרק חיתוך על שיש או חומר קשה יכול להזיק ללהבי הסכין אבל לפי ufffnick אמרו לו שחיתוך על קרש חיתוך מעץ מזיק ללהב

מישהו יודע על זה משהו?

לגבי ההשחזה זה מוריד שבב מפלדת הסכין ואני חושב שהרעיון לקנות סכין מפלדה חזקה הוא שהלהב לא יצטרך השחזה.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
Huber (ערן)
חבר במועדון 10K
חבר במועדון 10K


הצטרף בתאריך:
  May 23, 2005
הבעות תודה: 2809
מספר הודעות: 47164

 #14  נשלח: ג' 25/11/2014 12:20


_________________
ה FAQ - הכרחי לקרוא לפני פרסום תגובה בדילים המפורסמים על ידי:


https://www.hometheater.co.il/vt284213.html

"ההבדל בין גאונות לטיפשות הוא שלגאונות יש גבולות."
פרופיל | שלח הודעה | חפש
a_yaron
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Dec 04, 2005
הבעות תודה: 142
מספר הודעות: 1776

 #15  נשלח: ג' 25/11/2014 13:36

shuali
לא היתי צריך לראות את הסירטון הזה, חשבתי שהסכינים שלי חדות, מעל שעה עבודה על כול סכין...??

Huber
בעקבות הסירטון שאתה העלתה ראיתי שבאמת אני לא מפעיל מספיק לחץ על הסכין בזמן החידוד ונסיון חידוד עם לחץ גבוה יותר הועיל מאוד

יש לי סט נחמד של wusthof grand prix, סט של חמש סכינים מסכין שף 20 סמ'... עד סכין קטנה של כ8.5 סמ'
שטול wusthof ואבן מים יפנית של 1000-6000

כמעט לפני כל עבודה משמעותית עם סכין אני עובר מעט עם השטול ופעם בכמה זמן עובר עם השטול בצורה משמעותית יותר על כל הסכינים
כאשר אני מרגיש שהשטול כבר לא מספיק עוברים לאבן לרענון של הסכין ואז אפשר לחזור לשטול אבל זה לא קורה יותר מפעם או פעמיים בשנה

יצא לי לשחק עם סכין יפנית קלסית מאוד יקרה מפלדה רכה יחסית וזה פשוט מדהים איך במספר שניות אפשר לחדד את הסכין לרמה של סכין גילוח אבל עבודה של מספר דקות והסכין לא חדה יותר

ירון
פרופיל | שלח הודעה | חפש
כל הזמנים הם שעון קיץ - ישראל (GMT+3) הצג הודעות קודמות:    
פורומים > ייבוא, תמחור ושירות עבור לעמוד  1  |  2  |  3  |  4  |  הבא 


  
    שם משתמש:
נתוני כניסה לכל אתרי HT:

  סיסמא:
 

  


 | 

קפוץ אל: 
לא ניתן לשלוח הודעות בפורום זה
לא ניתן להגיב להודעות בפורום זה
לא ניתן לערוך את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן למחוק את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן להצביע לסקרים בפורום זה
לא ניתן לצרף קבצים בפורום זה
לא ניתן להוריד קבצים בפורום זה

תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht