עזרה במציאת תחליף חלב טוב

המקום לשאול שאלות על קפה, קפסולות, מכונות קפה, סוגי קפה ירוק, חנויות
noamsim1 (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 1
הצטרף: אוגוסט 2021
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #1 

היי,

רציתי להעזר בכם למציאת תחליף חלב המשתלב באופן טוב עם קפה, בדגש על קפה קר וקפוצ'ינו.
מחפש תחליף שאוכל להציע שאורחים במידה והם אינם שותים חלב או שומרים כשרות.

ניסיתי היום את הניסיון הראשון שלי עם משקה שקדים של תנובה (הרגיל לא הבריסטה). מבחינת הקצפה יצא בסדר לניסיון ראשון, בועות מעט גדולות אבל נראה לי שזה טעות משתמש ולא התנהגות של המשקה. עצרתי קצת לפני ה 65 מעלות והמשקה לא התפרק כתוצאה מהחום.
הכל היה נראה תקין עד שטעמתי את התוצאה. מבחיל, נוראי, הרס של קפה טוב...טעמי לוואי לא נעימים, כולל של משהו שרוף (כנראה מהתוספים).
אנסה לעשות ניסיון נוסף עם טמפרטורה מעט נמוכה יותר או בהכנה של קפה קר אבל יש לי הרגשה שבזבזתי כסף על תחליף גרוע ושאני מבזבז קפה...

מניח שיש פה אנשים שניסו מספר מוצרים ומצאו משהו שעובד, אשמח אם תוכלו לשתף את ההצלחות שלכם במידה והיו לא מצאתי בפורום משהו בנושא ומאמין שיש פה הרבה אנשים שזה יעזור להם :)

hofitz0r
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 85
הצטרף: מאי 2020
נתן תודות: 19 פעמים
קיבל תודות: 16 פעמים

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #2 

תנסה אוטלי בריסטה

guyezra
חבר במועדון ה-20K
חבר במועדון ה-20K
הודעות: 34542
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 181 פעמים
קיבל תודות: 622 פעמים

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #3 

אולי כדאי לנסות בחוץ אם אתה שותה לא רק בבית, כל בתו הקפה מתיעים סוגים שונים של תחליפי חלב


לדעתי עם טעמים לא יהיה מוצלח (חלב או תחליף) אבל טעים או לא זה עניין סובייקטיבי ולא אובייקטיבי

nigamgam
סמל אישי של משתמש
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 19
הצטרף: נובמבר 2020
מיקום: ישראל
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #4 

אני משתמש בחלב אורז שקדים מצליח להקציף מאד יפה

Clockwork_Orange
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 320
הצטרף: מאי 2013
נתן תודות: 44 פעמים
קיבל תודות: 66 פעמים

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #5 

לא מכיר המון תחליפי חלב, אבל ממה שאני כן מכיר, תחליפי החלב של תנובה מזעזעים, בייחוד ה"בריסטה", טעמי לוואי בשפע. מבין אלה שניסיתי, בינתיים הכי סבבה לדעתי היה Not Milk 3.5% של Alpro. כמובן שזה לא באמת תחליף לחלב, אבל התוצאה הייתה לא רעה לדעתי מבחינת מרקם וטעם.

1hezi
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 60
הצטרף: נובמבר 2015
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #6 

כל חלב? אם חלב עיזים זה בסדר, לטעמי הוא משתלב מעולה.

joniar
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 142
הצטרף: יוני 2013
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #7 

רוב ההקצפות שלי זה חלב עזים הולך לי טוב רוב הזמן.
עושה הרבה גם חלב אורז כחול של ויטראיז הולך סביר הטעם שלו נשאר יציב. וכשמעבירים לכוס אז נראה חצי חצי ..חצי קצפת למעלה חצי חלב למטה :)
ניסיתי גם חלב סויה מוקצף טוב. לא זוכר החברה.
הבריסטה של ויטאריז גם מוקצף טוב. ושומר על הטעם.
יונתן אריאל

נעם_Noam
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 121
הצטרף: אוגוסט 2019
נתן תודות: 31 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

Re: עזרה במציאת תחליף חלב טוב

נושא שלא נקרא #8 

אני מחזק את מה שכתבו כבר מעל. ניסיתי המון תחליפים. אוטלי בריסטה (קרטון אפור) נותן את התוצאה הכי טובה לדעתי. מאז שעברתי אליו ראיתי שגם הרבה בתי קפה שאני מחשיב לטובים אימצו אותו גם כן. מקום שני אחריו בעיניי הוא ה"נוט מילק" של אלפרו.
בהצלחה

שלח תגובה

חזור אל “בית הקפה”