מאמרים אחרונים

שתף בפייסבוק שיתוף בפייסבוק
RSS - מאמריםמאמרים
RSS - פורומיםפורומים
דווח למנהל דיווח למנהל
קישור לעמוד זה קישור לעמוד זה
עוד בקבוצת HT



מפת בתי-הקפה של HTCafe


עמוד 6 מתוך 38
עבור לעמוד הקודם  |  1  |  2  |  3  | ... |  5  |  6  |  7  | ... |  36  |  37  |  38  |  הבא 
   פורומים > קפה > בית הקפה
מחבר הודעה
דבוטאנט (עפר ש)
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: כפר סבא
הבעות תודה: 1135
מספר הודעות: 11723

 #76  נשלח: ו' 01/10/2010 19:49

הייתי שם לפני כמה ימים - מקום מאוד נחמד וצוות גם (מוטי גש לבדוק...)
מה שכן הקפה היה קצת שרוף - קולינג פלאש היה עוזר.

_________________
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
פרופיל | שלח הודעה | חפש
eliel1010
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Aug 30, 2010
הבעות תודה: 101
מספר הודעות: 1557

 #77  נשלח: א' 31/10/2010 22:45

אני רואה שהשרשור קצת נרדם, אז אני יהיה ראשון שמעיר אותו קצת.
היום שלי:
מתחילים בשחור טורקי עלית איך שאני נכנס לעבודה6/10. ( טוב זה עדיין לא אספרסו)
בהמשך אספרסו קצר של אספרסו קלאב(לראשונה שאני שותה את זה) זוועה!!! קפסולות גרועות פשוט,תערובת גרועה קרמה מוקצפת(כנראה טיפול של מגביר קרמה) בקיצור 0/10
מגיעים הביתה
הפוך מושלם על בסיס סומטרו בלבד, שנקלע לFC טרי טרי(שלושה ימים מהקליה)(חבל ששוב הקופי ארט לא הצליח לי)
ואחרי זה אספרסו קצר סנטו דומינגו גם שלושה ימים ב FC
וכאן החלטתי שמספיק להיום.


פרופיל | שלח הודעה | חפש
moti_r (מוטי)
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe

הצטרף בתאריך:
  Nov 11, 2004

מיקום: ישראל
הבעות תודה: 688
מספר הודעות: 9705

 #78  נשלח: ג' 02/11/2010 14:36

ארומה באיזור התעשיה פולג, בדרום נתניה: אחלה אספרסו! אולי הכי טוב ששתיתי בארומה.
מושקע מאוד, ראיתי את הבריסטה עובד. הוא הקפיד על הדחיסה, ניקה את הידית, הכניס למכונה וחלט כשהוא מתבונן בזרימה.

הוציא מיד את הכוס והגיש במקום (ואפילו הוסיף חיוך )

זה היה כ"כ טוב שהייתי חייב לשתות אח"כ גם אייס אספרסו, ככה על הדרך.

(די קשה לתקתק כשהידיים רועדות מרוב קפאין כפול בבוקר, כפול לפני הצהריים, קולה זירו, אספרסו בודד ואייס אספרסו כפול, והשעה רק 13:40. א אס אספ אספר אספרססססווו...)

_________________
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
פרופיל | שלח הודעה | חפש
eliel1010
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Aug 30, 2010
הבעות תודה: 101
מספר הודעות: 1557

 #79  נשלח: ג' 02/11/2010 16:55

בחיים לא חשבתי שיצא לי לראות באותו משפט את המילים ארומה, אספרסו טוב ובריסטה ברמה!!
מפתיע ביותר מה שקורה פה, מוטי יכול להיות שבמקרה מהכמות קפאין רק חשבתה שאתה בארומה, ובעצם זה היה בית קפה אחר? בית קפה אמיתי שבאמת מגיש קפה מה שבדרך כלל אין בארומה.




היום שלי בנתיים לא מוצלח בתחום הקפה,
פעמיים טורקי
ואחד אספרסו מהגרועים ששתיתי- לראשונה שאני מסתכן ומחליט לנסות ולטעום את האספרסו הזה! מדובר באספרסו ממכונת קפה אוטומטית, מהגדולת אם כמה סוגי משקאות,(יש המון כאלה מפוזרות במפעל שאני עובד בו כרגע)
נקצר ונאמר שהארומה מדהימה !! קרמה יפה טעם- אחרי לגימה הכל הלך לפח פשוט ביזיון!

_________________
about.me
פרופיל | שלח הודעה | חפש
דבוטאנט (עפר ש)
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה

הצטרף בתאריך:
  Nov 26, 2009

מיקום: כפר סבא
הבעות תודה: 1135
מספר הודעות: 11723

 #80  נשלח: ג' 02/11/2010 17:00

יש בארומה גם בריסטות טובים ואם יש להם זמן הם גם מסתכלים עלמה שהם עושים - יש להם גם ציוד טוב.
בשוטף לבריסטות אין זמן ואין להם בקרה על התוצאה - מעיפים כוסות ברצף כי גם ככה לא מחזירים.
אבל הקפה שלהם לא משהו - גם אם תתאמץ בבית הוא לא ייצא טעים

_________________
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
פרופיל | שלח הודעה | חפש
moti_r (מוטי)
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe

הצטרף בתאריך:
  Nov 11, 2004

מיקום: ישראל
הבעות תודה: 688
מספר הודעות: 9705

 #81  נשלח: ג' 02/11/2010 19:22

זה נכון, הקפה שלהם באמת לא משהו.
לא אמרתי שזה היה האספרסו הכי טוב ששתיתי. אמרתי שזה היה האספרסו הכי טוב ששתיתי בארומה

אבל זו באמת היתה כוס אספרסו מצויינת. לא ברמה של סיקפה, אבל אספרסו מצויין שבכיף הייתי שותה שוב.

_________________
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
פרופיל | שלח הודעה | חפש
Oferot (עופר)
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד

הצטרף בתאריך:
  Jun 25, 2010
הבעות תודה: 59
מספר הודעות: 970

 #82  נשלח: ג' 02/11/2010 19:39

אחרי הצבא יצא לי לעבוד שם (בארומה) במשך שנה בתור בריסטה..
אני חייב לציין שבזמנו טרחתי לקרוא וללמוד את התחום..אבל פשוט מאוד קשה להסתכל על כל מנה ומנה.
יש שם 2 מטחנות אחת לקפוצינו ואחת לאספרסו אז הפתרון שלהם לעניין (או לפחות אני עשיתי ככה) היה שמטחנה אחת תהיה לקפוצי'נו מכוונת על טחינה גסה מידי (כדי שהקפה ירד מהר) והמטחנה של האספרסו היתה מכוונת לטחינה טובה (זנב עכבר). אני זוכר שאת הכוסות תמיד תמיד הרתחתי והייתי מקפיד על הגשה מהירה.
בקשר לשאר...פשוט לא הייתי מסתכל בכלל מה יוצא...אי אפשר כשאתה עסוק בלהכין 8 כוסות במקביל..כל מה שאתה מקפיד עליו זה האספרסו ושההפוך יהיה יפה
ובנינו כשהלקוח הממוצע מזמין הפוך רותח עם חלב דל, בכוס זכוכית, על בסיס מים, עם מים רותחים בצד וחלב רותח בצד בלי קצף אז כמה כבר אפשר לצפות מהבריסטה שישקיע?

יאללה איך עשיתי לעצמי חשק לקפוצ'ינו!
פרופיל | שלח הודעה | חפש
eliel1010
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  Aug 30, 2010
הבעות תודה: 101
מספר הודעות: 1557

 #83  נשלח: ג' 02/11/2010 19:49

בזה אתם צודקים, כאשר מעיפים כוסות החוצה אין יותר מדי זמן להתעסק אם השאט שיוצא.
אבל הבעיה העיקרית ברוב המקומית זה בעל המקום שבעצמו לא מקפיד על איכות קפה, ואיכות הבריסטה שלו, וזה אני מדבר מניסיון אישי,
היתה תקופה שבדקתי אפשרויות להיות בריסטה ב 2 רשתות מוכרות וגדולות באזור שלי ולאחר ראיון עבודה קצר באחד המקומות ממש נתקלתי בחוצפה, כשהתבקשתי להכין הפוך כבר ברגע הטחינה זה היה נראה לי גס מדי אז מראש דחסתי חזק יותר מה שלא בידיוק עזר, וכשיצא השאט ספרתי בערך 17 ש׳ לשאט כלומר שאט כיור ומהר. רק שלאחר מכאן הבחור ש״בדק״ אותי אמר לי כל הכבוד רואים שאתה יודע מה אתה עושה ואני צחקתי ואמרתי שמע זה שאט לכיור ופה הקטע המצחיק מכאן התחלנו ממש להתווכח, אני טענתי שאו שהקפה כבר לא טרי או שמומלץ להוריד בדרגת טחינה והוא כמובן אמר שאת כל העסק מכוון אך ורק טכנאי מיוחד שמגיע אחת ל...
בקיצור לעבוד שם לא עבדתי.

מה שבסופו של דבר אני בא להגיד זה, שיש להכין קפה מהר ויש להכין קפה מהר
פרופיל | שלח הודעה | חפש
Oferot (עופר)
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד

הצטרף בתאריך:
  Jun 25, 2010
הבעות תודה: 59
מספר הודעות: 970

 #84  נשלח: ג' 02/11/2010 20:28

זה נכון שהבעלים לא ששים לתת לך להתעסק להם עם הציוד. סהכ זה ציוד יקר בטרוף.
בשביל זה יש משמרות ערב כשקצת יותר רגוע ואפשר לכוון דברים בראש שקט כשהבוס לא שם

_________________
מילה של אקסטרימיסט.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
moti_r (מוטי)
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe

הצטרף בתאריך:
  Nov 11, 2004

מיקום: ישראל
הבעות תודה: 688
מספר הודעות: 9705

 #85  נשלח: א' 07/11/2010 19:13

שני מקומות:

1. מאפיית מזרין במשכית, הרצליה (ליד ארקפה הקטן): אספרסו מהרמה הראשונה, הכי טוב ששתיתי בהרצליה פיתוח!
http://htcafe.co.il/vt126973


2. טל בייגל'ס בסינמה סיטי: למרות שמגישים מאורו ועובדים עם מכונות מסחריות של רנצ'יליו, ולמרות כל הסטאפ היפה של מקינטות ושאר מוצרי קפה ברקע, זה היה אחד מספלי האספרסו הכי גרועים ששתיתי.

אספרסו קצר הוגש בלפחות 50 מ"ל, דלוח, קרמה צהבהבה, די פושר.
להתרחק כמו מאש.

_________________
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
פרופיל | שלח הודעה | חפש
doron_boogie
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד

הצטרף בתאריך:
  Jun 17, 2010

מיקום: ירושלים
הבעות תודה: 70
מספר הודעות: 934

 #86  נשלח: ב' 15/11/2010 12:31

חוויות קפה בירושלים מאתמול
בשעה 14:00 הייתי במרכז העיר ורציתי כוס קפה. ידעתי על הסכנות האורבות לי מכיוון ארומה ובתי הקפה הקטנים במרכז אז החלטתי לנסות את מזלי במסעדה איטלקית בשם 'בולונז'. ניכנסתי וביקשתי הפוך קטן לקחת:
1. בעל המקום (כך נראה) הוציא את ידית החליטה מראש המכונה ורוקן את הקפה היבש שהיה שם כנראה כבר כמה שעות (המסעדה הייתה די ריקה).
2. שם מנה בידית בלי שניקה אותה, לא דחס ולא הוריד מים והכניס את הידית לחליטה.
3. לקח קנקן עם חלב מוקצף (מלפני כמה שעות ) והרתיח אותו בסטימר המטונף.
4. לקח סמרטוט ונגע איתו בסטימר בקושי (לא ניקה אותו בכלל, רק קירב אותו).
5. לקח עשרה שקלים

בשעה 16:00 הייתי צריך חווית בית קפה מתקנת. נכנסתי ל'נוקטורנו' וקיבלתי הפוך חביב ביותר של סגפרדו (אני יודע שהרבה לא אוהבים אותו כאן, אבל אחרי כ"כ הרבה קפה 'ישראלי' ששתיתי בחודשים האחרונים היה לו טעם קצת אחר).

השעה 21:00 והיום עוד ארוך, אז נכנסתי לקפה הלל ברמת בית הכרם. ההקצפה הייתה מושלמת מבחינת טמפרטורה ומרקם, אבל באמת שלקפה שלהם אין שום טעם או ייחוד.
היה לי לא מזמן 'מלאווי' טרי שמאד הזכיר לי את הקפה הסתמי שהרבה בתי קפה מגישים (מישהו מחבב אותו בתור חד-זני?).
לטעמי אפשר לשתות אותו והוא 'עושה את העבודה', אבל משעמם. הרבה חברים שלי לעומת זאת אהבו אותו ואני חושב שזה קשור באמת לעובדה שהוא מזכיר להם את הלל, אינגליש-קייק ועוד כמה רשתות. באספרסו הוא שטוח מדי ופעם אחת הספיקה לי.
פרופיל | שלח הודעה | חפש
ntzachi
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Aug 21, 2010

מיקום: שפלה
הבעות תודה: 12
מספר הודעות: 210

 #87  נשלח: שבת 20/11/2010 16:35

השבוע נכנסתי לתחנת דלק של פז ליד משרדי הממשלה בירושלים
ביקשתי בורקס גבינה והפוך.
אומנם זה פודים של לוואצה אבל עוד מהתסכלות על אופן ההכנה של הקפה היה לי ברור שאני הולך לקבל את הפוך זוועה.
כך היה אחרי 2 לגימות הכוס מצאה את מיקומה בפח ולפחות אמרתי נתנחם בבורקס ומסתבר שהבחור שם לי בורקס בטעם פיצה.
בקיצור קילקל לי את הבוקר !
פרופיל | שלח הודעה | חפש
doron_boogie
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד

הצטרף בתאריך:
  Jun 17, 2010

מיקום: ירושלים
הבעות תודה: 70
מספר הודעות: 934

 #88  נשלח: שבת 20/11/2010 17:12

אוי.. פז האלה בד"כ שורפים את החלב והבורקסים לא טריים.
ניסית את אחד המקומת שהמלצתי לך?
פרופיל | שלח הודעה | חפש
ntzachi
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Aug 21, 2010

מיקום: שפלה
הבעות תודה: 12
מספר הודעות: 210

 #89  נשלח: שבת 20/11/2010 18:50

יש לי עוד שבוע אני מתכוון לבקר אותם
פרופיל | שלח הודעה | חפש
gedkoz (ged koz)
חבר ותיק
חבר ותיק

הצטרף בתאריך:
  May 07, 2010

מיקום: משגב,גליל
הבעות תודה: 118
מספר הודעות: 1403

 #90  נשלח: שבת 20/11/2010 19:33

יום חמישי : si cafe ברמת חייל..ריסטרטו נהדר,סמיך ,ארומטי,מפציץ את החושים..קפוצ'ינו גם ברמה גבוה...סנדביץ פניני פריך וטעים....בקיצור חוויה!
אפילו רציתי לקנות קפה ששתיתי, אבל תערובת נגמרה בכוס שלי...לקחתי 200 גר. Dante שהיתה שוקולדית ומצויינת לקפוצ'נו...4\4
יום קודם שתיתי ריסטרטו(mauro de lux) כפול מהיר בבית קפה של נני Press Cafeהטעם ליווה אותי כל הדרך לירושלים. בבית קפה קניתי תה assam שלalthaus ואל קפה לא שילמתי -- מדיניות של חנות רח' קפלן 4, בית סוקולוב, ת"א.
03-6098008

... אהבתי 4\4


נערך בפעם אחרונה על-ידי gedkoz בתאריך ו' 14/01/2011 15:57, נערך בסך הכל 2 פעמים
פרופיל | שלח הודעה | חפש
כל הזמנים הם שעון קיץ - ישראל (GMT+3) הצג הודעות קודמות:    
פורומים > בית הקפה עבור לעמוד הקודם  |  1  |  2  |  3  | ... |  5  |  6  |  7  | ... |  36  |  37  |  38  |  הבא 


  
    שם משתמש:
נתוני כניסה לכל אתרי HT:

  סיסמא:
 

  


 | 

קפוץ אל: 
לא ניתן לשלוח הודעות בפורום זה
לא ניתן להגיב להודעות בפורום זה
לא ניתן לערוך את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן למחוק את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן להצביע לסקרים בפורום זה
לא ניתן לצרף קבצים בפורום זה
לא ניתן להוריד קבצים בפורום זה

תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht