מעשנת גז - הגיעה בשעה טובה. חוות דעת + תמונות

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
shuali (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

מעשנת גז - הגיעה בשעה טובה. חוות דעת + תמונות

נושא שלא נקרא #1 

אז לאחר כחודש וחצי הגיעה אלי המעשנת שהזמנתי מאיביי בעלות של 80$ לחדש בקופסא + 120$ משלוח ימי דרך USHOPS.

מדובר במעשנת של חברת WESTON :
http://www.amazon.com/Weston-Outdoor-Pr ... B00352LRH0


הקופסא:

[img2=398x708]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 5fa206.jpg[/img2]


ההרכבה לקחה כ20 דקות, נדרשה רק מברגה חשמלית. ההוראות היו פשוטות מאוד והכל היה מאוד אינטואיטיבי:

[img2=421x748]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 3c8726.jpg[/img2]

[img2=420x747]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 4a81fb.jpg[/img2]

[img2=419x745]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... e8ff83.jpg[/img2]

כמובן שהצינור גז היה אמריקאי ולכן היה צורך להחליפו. קפיצה מהירה לשז"ר ו120 שקלים ויש צינור תקני ישראלי.

רכשתי מבעוד מועד עצים להרצת הבכורה:

[img2=327x581]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 2f8c50.jpg[/img2]

מדובר בשבבי עצים שיוצרו מחביות ג'ק דניאלס. מחיר: כ7$ מארה"ב (רכשתי 9 שקיות של עצים שונים כגון פקאן, תפוח, אפרסק, וכו... על מנת שהמשלוח ישתלם). סך הכל עלות עצים: 200 שקלים ל 9 שקיות כולל משלוח. חצי חבילה הספיקה על מנת למלא את קופסא העצים.
[img2=280x498]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 78d45c.jpg[/img2]

הכנסתי את העצים להשרייה של כחצי שעה על מנת שלא ישרפו מהר:

[img2=370x658]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 7c4985.jpg[/img2]

בשר: בחרתי בגוש סינטה בעקבות אילוצי האישה. תיבול קל של מספר עשבים, שמן זית, פלפל ומלח :

[img2=421x748]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... a5df9e.jpg[/img2]

השתמשתי בטרמומטר דיגיטלי שכוון ל70 מעלות על מנת להגיע לרמת עשייה של מדיום וול \ וול דאן (שוב, אילוצי האישה):

[img2=378x672]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 98849c.jpg[/img2]

ויאללה מתחילים:


[img2=377x670]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... b6665a.jpg[/img2]


[img2=381x677]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... b984c8.jpg[/img2]
לאחר כשעה וחצי:

[img2=432x768]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 95cd7a.jpg[/img2]

לאחר כשעתיים ורבע:

[img2=446x793]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 467218.jpg[/img2]

והתוצאה הסופית:

[img2=504x896]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 750f38.jpg[/img2]

[img2=514x914]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... ac2298.jpg[/img2]

[img2=534x949]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... 012d88.jpg[/img2]

[img2=540x960]http://i1073.photobucket.com/albums/w39 ... edd0ce.jpg[/img2]
נערך לאחרונה על ידי shuali ב 13/07/2014 13:09, נערך פעם 1 בסך הכל.

shuali (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #2 

כמו כן אבקש לציין שמדובר בנסיון ראשון שלי אי פעם בעישון בשר, הכל הלך בקלות ויצא מעולה. אין ספק שלא מדובר בעסק יקר \ מסובך.
מומלץ בחום לכל חובבי הבשר.
חוק ראשון של ציידי דילים:
Buy first, Ask questions later.

Elad8
סמל אישי של משתמש
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה
הודעות: 6213
הצטרף: ינואר 2006
נתן תודות: 112 פעמים
קיבל תודות: 438 פעמים

נושא שלא נקרא #3 

מגניב, תתחדש. עד מעושן יוצא הטעם של הבשר?
אלעד

shuali (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #4 

טעם העישון חזק מאוד, ניתן היה להרגיש בריח וטעם הוויסקי. כמובן שניתן לשלוט ברמת הטעם על ידי זמן \ טמפרטורה \ כמות עצים. ככל שמשאירים יותר זמן ככה הטעם חזק יותר (ניתן להוריד את הטמפ של המעשנת ולעשן יותר זמן על מנת לשמור על עסיסיות הבשר). העצים הספיקו לכשעתיים (נשרפו בסופו של דבר) אבל זה היה מספיק זמן על מנת להגיע למידת ההכנה הרצויה. הריח חזק מאוד גם כן, במידה ולא מסיימים את הבשר מומלץ לארוץ בקופסא אטומה אחרת כל המקרר יריח מעשן.

רשימת הנסיונות שלי להשבוע כוללת:

נתח אסאדו
עוף שלם
דג סלמון שלם

רשמים ותמונות מובטחים :)

noam3039
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3432
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 85 פעמים
קיבל תודות: 487 פעמים

נושא שלא נקרא #5 

תתחדש מהמעשנת (Y)
ואני ממתין כבר לרשמים הבאים (Y)
בהצלחה
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

מספיקלי
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2698
הצטרף: אוקטובר 2010
מיקום: תל אביב
נתן תודות: 49 פעמים
קיבל תודות: 166 פעמים

נושא שלא נקרא #6 

באמת נראה פנטסטי וטעים.
האם באותה הנגלה (מבחינת הזמן והעצים) יכלת לעשן במקביל נתחים נוספים?
או ש"יותר בשר" מצריך יותר עשן?
אינני מנוי הוט/יס

+K1 עם DVB וK18.4.

kobbi
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 4512
הצטרף: דצמבר 2004
נתן תודות: 223 פעמים
קיבל תודות: 377 פעמים

נושא שלא נקרא #7 

זה בריא הדבר הזה ? :D

shuali (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #8 

מספיקלי כתב:באמת נראה פנטסטי וטעים.
האם באותה הנגלה (מבחינת הזמן והעצים) יכלת לעשן במקביל נתחים נוספים?
או ש"יותר בשר" מצריך יותר עשן?
...
העשן ממלא את החלל של המעשנת בשניות ככה שאין בעיה להעמיס בשר בכל אחד מהמדפים . במידה וזמן ההכנה דורש יותר משעתיים~ אפשר לעשות אחד מ2 דברים,
1-להוסיף עצים
2-לעטוף בנייר כסף ולהמשיך בישול במעשנת או בתנור

rberkner
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 375
הצטרף: ספטמבר 2005
נתן תודות: 4 פעמים
קיבל תודות: 14 פעמים

נושא שלא נקרא #9 

נראה טעים מאוד ומתאים להיום בערב למשחק של ארגנטינה.

psibeast
חבר במועדון HT
חבר במועדון HT
הודעות: 1943
הצטרף: דצמבר 2005
מיקום: חיפה
נתן תודות: 52 פעמים
קיבל תודות: 162 פעמים

נושא שלא נקרא #10 

איך כמות העשן שיוצאת מהמעשנת בזמן העבודה?
כלומר, עד כמה בעיות יכולות להיות משכנים שמתלוננים על עשן?

shuali (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #11 

בעיקרון אפשר לשלוט בזה דרך הפתחים אבל גם כשהכל סגור עדיין יש דליפת עשן דרך חריצים, היא לא אטומה ב100%. הריח גם חזק מאוד אז אפשר להניח שהשכנים יסבלו, אני גר בדירת קרקע אז אין לי את הבעיה הזאת
חוק ראשון של ציידי דילים:
Buy first, Ask questions later.

מספיקלי
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2698
הצטרף: אוקטובר 2010
מיקום: תל אביב
נתן תודות: 49 פעמים
קיבל תודות: 166 פעמים

נושא שלא נקרא #12 

מתי תתחיל לקבל הזמנות ומשלוחים?
אינני מנוי הוט/יס

+K1 עם DVB וK18.4.

shuali (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
טרול
טרול
הודעות: 5010
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 228 פעמים
קיבל תודות: 753 פעמים

נושא שלא נקרא #13 

החברים כבר הזמינו :)
חוק ראשון של ציידי דילים:
Buy first, Ask questions later.

Shayosef
סמל אישי של משתמש
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה
הודעות: 5891
הצטרף: אפריל 2007
מיקום: תל אביב
נתן תודות: 448 פעמים
קיבל תודות: 242 פעמים

נושא שלא נקרא #14 

Wow אהבתי
שי

kobi_lo
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 722
הצטרף: אוגוסט 2010
נתן תודות: 153 פעמים
קיבל תודות: 34 פעמים

נושא שלא נקרא #15 

תתחדש ותהנה.
מריחים עד לפה את הריח:)
אתה מתחיל הכי מהר שלך ואז אתה לאט לאט מגביר.

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”