מאמרים אחרונים

שתף בפייסבוק שיתוף בפייסבוק
RSS - מאמריםמאמרים
RSS - פורומיםפורומים
דווח למנהל דיווח למנהל
קישור לעמוד זה קישור לעמוד זה
עוד בקבוצת HT



מה אני עושה לא נכון?


עמוד 4 מתוך 4
עבור לעמוד הקודם  |  1  |  2  |  3  |  4 
   פורומים > קפה > מכונות ידניות ומטחנות
מחבר הודעה
אורניקו
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  Jan 04, 2016
הבעות תודה: 86
מספר הודעות: 447

 #46  נשלח: ה' 04/08/2016 16:40

LaDjA
.

כשהקפה מהווה חסם משמעותי עד כדי פריצת מים מלמעלה - לדעתי הוא לא היה יורד מלמטה בקצב הזה,
כך שאני מצטרף לדעה שהידית לא היתה מהודקת כראוי ו/או אטם ראש בלוי/מלוכלך.
אלמלא פריצת המים מהראש והירידה הלא אחידה הייתי קורא לזה הצלחה,
וכן - זרימה לא אחידה נשמע כמו סימן היכר של פיזור קפה לא אופטימלי.

הלוגיקה מאחורי ההצעה לא לטמפר היתה לשלול דחיסה סופר חזקה שהובילה לעוגיה מהודקת מדי...

עריכה:

https://drive.google.com/open?id=0B3M9CGT8q__1NVNY...

הוספתי סרטון של שאט ללא טימפור, רק מספר טפיחות וסידור הקפה. לו הייתי טוחן מהמטחנה ישר לידית,
היה אפשר להסתפק בניעור קל ודפיקה אחת או שתיים - אבל אז היה לי הרבה יותר קשה לצלם,
אך בכל זאת סלח לי על איכות הצילום - זה צולם מוקדם בבוקר ומסתבר שעדיין קשה לצלם לפני שמתעוררים
וגם תוך כדי שמנסים לעשות קפה.


נערך בפעם אחרונה על-ידי אורניקו בתאריך ו' 05/08/2016 17:47, נערך סך הכל פעם אחת
(1) הבעות תודה: moshez
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
docfeelgood
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד

הצטרף בתאריך:
  Nov 25, 2010

מיקום: רמת גן
הבעות תודה: 102
מספר הודעות: 660

 #47  נשלח: ו' 05/08/2016 15:21

תראה כאן http://www.home-barista.com/tips/correct-dose-t126...
זאת הדרך לבדוק אם אתה שם כמות נכונה של קפה בידית
ואחרי שתדע את הכמות הנכונה תשנה את הטחינה
בהצלחה
(1) הבעות תודה: LaDjA
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
LaDjA (Tal Orbach)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  May 12, 2015
הבעות תודה: 4
מספר הודעות: 138

 #48  נשלח: שבת 06/08/2016 15:36

אוקיי. היום ניסיתי להוריד מינון באופן משמעותי. הסלסלה ממש לא הייתה מלאה עד הסוף. 15 גרם (למלא את הסלסלה דורש 18-19...).
התוצאה הייתה הרבה יותר טוב במראה וגם בטעם, אבל שכחתי לתזמן. נראה לי בכ"ז שהזרם היה סביר. אולי טיפה מהיר, אבל לא בטירוף.
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
LaDjA (Tal Orbach)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד

הצטרף בתאריך:
  May 12, 2015
הבעות תודה: 4
מספר הודעות: 138

 #49  נשלח: ג' 09/08/2016 14:31

אחרי כמה וכמה נסיונות ותיקונים, המצב מתחיל להשתפר.
הנה סרטון של החליטה. אשמח לקבל חוות דעת והצעות לשיפור (אם ניתן להבין מספיק מהסרטון):
https://goo.gl/photos/eCMFtLiqXfXFQscq5
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
RuslanAbramov (Ruslan Abramov)
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד

הצטרף בתאריך:
  Apr 16, 2015
הבעות תודה: 134
מספר הודעות: 745

 #50  נשלח: ג' 09/08/2016 15:42

נראה אחלה
תבדוק רק אם המכונה מפולסת בגלל הנטייה של הקפה לזרום שמאלה.
אם היא אכן מפולסת, אני הייתי ממליץ לעבור על הקפה הטחון עם קיסם כדי לפרור גושים וליצור פיזור טוב יותר.
(1) הבעות תודה: LaDjA
| פרופיל | שלח הודעה | חפש
כל הזמנים הם שעון חורף - ישראל (GMT+2) הצג הודעות קודמות:    
פורומים > מכונות ידניות ומטחנות עבור לעמוד הקודם  |  1  |  2  |  3  |  4 


  
    שם משתמש:
נתוני כניסה לכל אתרי HT:

  סיסמא:
 

  


 | 

קפוץ אל: 
לא ניתן לשלוח הודעות בפורום זה
לא ניתן להגיב להודעות בפורום זה
לא ניתן לערוך את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן למחוק את הודעותיך בפורום זה
לא ניתן להצביע לסקרים בפורום זה
לא ניתן לצרף קבצים בפורום זה
לא ניתן להוריד קבצים בפורום זה

תקנון / תנאי השימוש באתר צור קשר / contact us כל הזכויות שמורות לקבוצת ht